食堂廚房設備有許多種類型，如洗消類、烹飪類、貯藏類以及餐具類等，這些設備在使用時需要每天進行清洗，其中有些設備需要經常清洗，你知道是哪種設備嗎?接下來食堂廚房設備生產廠家來告訴您答案!

　　在廚具中，需要經常清洗的一般都是易沾油的設備和常加熱水的設備，主要清洗油污和水垢，下面是清洗方法介紹。

　　01食堂廚房設備開水器的清潔方法

　　開水機的用途：開水機主要用于燒水，供員工和客人飲用。

　　清潔原因：由于經常使用，再加上一般的飲用水水質較硬，因此開水器內尤其容易形成水垢，而水垢形成后對人體有害，而且用水垢做菜肴也會影響菜品的味道和質量。試著每月或每2~3個月去污垢。

　　清洗方法：清理水垢可以使用食醋、檸檬酸除垢劑或者開水器專用的固體除垢劑來清除�？梢詫⑦m量的除垢劑(1g除垢劑可以除去約3g水垢)直接加入開水器中溶解完全，60℃以下溫水浸泡45分鐘左右，然后放出臟水，用清水沖洗干凈即可。

　　02食堂廚房設備蒸箱的清洗方法：

　　設備用途：蒸箱主要用于面點、米飯等主食的蒸制，需要供應面點和米飯類主食的大型飯店都會采購蒸箱。

　　清洗原因：因為蒸箱蒸制食物后殘留的食物殘渣或者湯劑很容易變質，所以蒸箱一般需要每天至少清洗一次。

　　清洗方法：如果油跡不太多，可以直接用潔凈的濕抹布擦洗干凈。如果清理的不及時，油跡殘渣過多，是很不衛生的，需要用濕抹布蘸少許的洗滌靈擦拭，直至完全清理干凈，然后再用潔凈的濕抹布擦凈。